切り干し大根を生で食べる！？

24.01.08

切り干し大根って、夕ご飯のおかずになりますか？

どうやって料理するの？

美味しくないってイメージが・・・

切り干し大根は、とてもマイナーな食材の一つ。

普段、料理することはほとんどないし、そもそも
買わないですよね。

ところが！！！

実は、生の大根より切り干し大根の方が、栄養が
たくさんあるってご存知ですか？

生の大根に比べて、カルシウムやカリウム、葉酸、
食物繊維などの栄養素がいっぱい！！！

骨を丈夫にしたり、体に要らない不要な物を外へ
出してくれたり、腸をきれいにしてくれたり・・・

切り干し大根は、腸活にも、ぴったりな食材です。

だから、ぜひいつもの食事に取り入れていただきたい
食材の一つなのです。

そこで、時短！簡単！！美味しい！！！レシピを最後に
ご紹介したいと思います。

切り干し大根は、生でも食べられるので、ぐつぐつ煮る
必要はありません。

もう少し何か入れたいって時にも、お鍋にポンと入れる
だけで美味しい出汁が出るし、体にも良くなるし♪

今回は、キャベツと豚肉の炒め物に、切り干し大根を
プラスしたおかず。

小学生も中学生のお子さんたちも大好きなメニューに
なります。

①ニンニク一かけをみじん切りにして、キャベツ4分の1個分
の乱切りと豚小間切れ肉130ｇをごま油で炒める

②豚肉の色が変わったら、切り干し大根（乾燥のまま）10ｇを
入れて、料理酒大さじ3を振りかけて、焦げないように炒める

③最後に、ソース大さじ2、塩、胡椒で味を調えて完成！

子どもたちがやみつきになること、間違いなし！！！

ぜひ、作ってみて下さいね。

関連記事